【出前授業】富士市立丘小学校　みそ

教科・目的

家庭科 /
５年生は家庭科で味噌汁を調理実習で行うため、豆腐や味噌についての知識を深めるために出前授業を希望しました。

子どもたちの感想

• おからやメイラード反応などむずかしい言葉が出てきたけど知ることができてよかったです。
• 実物も見ることができ、目で見る・はなでかぐなどのたいけんもできたのでうれしく思いました。この後のじゅぎょうに活かせたらいいなと思いました。
• みそはこうじきんなどのきんを使っていることがわかった。
• みそはじゅくせいするのに時間がかかるけど、それほど手間をかけておいしくなるのがわかった。
• とうふは、おからを使うけれど年間７０万トンも捨てられていることが分かった。ぼくも今日から食品ロスに取り組もうと思った。
• みそはみそしるなどに入れてたくさん食べられているイメージだったから、おからもたくさん食べられているのかなと思ったけど意外と捨てられていたり、芽が出るのが早かったり、知らないことが多くてびっくりしました。
• メイラード反応、こうじきん、むろ、こうさくほうきちなど知らない言葉が多くてもっとくわしく調べようと思いました。