富士丸魚株式会社・有限会社イチフジ

基本情報

農畜水産物・収穫時期

協議会からの推薦の言葉

魚離れが進む中で、魚の事をもっと知ってほしいと考え、出前授業の講師をお願いしました。普段、丸ごと1匹の魚を調理する機会が少ない中で、学校給食用に魚をさばき、決められたサイズにカットする作業をご紹介します。 地域の市場と連携しているので、値ごろな魚の水揚げ情報や、駿河湾で水揚げされた魚の情報を伝えることで、色々な地魚が学校給食の献立に反映されると嬉しいです。 日本は昔から魚を上手に食事に取り入れてきました。 駿河湾に面した富士市だからこそ、子ども達に魚のへの理解を深めて欲しいと思います。